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湖北日报讯 （记者祝华、通讯员蔡代明、朱秀晖）游楚韵水乡，品鲜香龙虾。刚刚结束的荆门市2023年小龙虾美食旅游文化节上发布的产业报告显示，2022年荆门小龙虾养殖面积92.9万亩，产量11.6万吨。

荆门围绕小龙虾产业，大力发展稻虾综合种养，初步建成集苗种繁育、生态养殖、规模加工、冷链物流、美食餐饮、节庆旅游于一体的全产业链，全产业链产值达97.7亿元，沙洋还被评为“中国小龙虾产业十强县市”。依托漳河水库等优质水源，荆门大力养殖鳃白、腹白、肉白的清水虾，还制定了全省首个清水小龙虾养殖标准。

近年来，荆门大力推进小龙虾深加工，以产业化思维推动产业升级。全市小龙虾加工企业达11家，其中5家为省级以上龙头企业，全市年收储、加工小龙虾5.2万吨，加工成品总量2.57万吨，开发出小龙虾虾尾、虾仁等3个系列26种产品。“一袋120克，售价50元。”湖北钟氏食品公司推出的油炸即食虾尾深受年轻人欢迎，已与良品铺子等公司达成深度合作。

为从小龙虾壳中提炼医药、化工原料甲壳素，荆门成丰生物科技公司生物法生产甲壳素中试线和湖北兴祥公司虾青素保健护肤品中试线已建成，正向精深加工迈进。