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“茶青摊晾要均匀,不要摊太厚,薄的地方再匀一点……”日前,福建省政和县岭腰中心小学的课后延时服务时间,“制茶社”指导老师许云友正在教十几名学生制作政和白茶的晾青和萎凋。

学生们跟着老师动手把茶青摊晾在竹筛,再上架进行萎凋,通过实践操作和老师的讲解,学生们进一步掌握政和白茶制作的流程,有的学生,动作已经相当娴熟。

“制茶社”的茶文化、茶艺表演课堂上,学生们在老师的指导下,动手进行温杯、投茶、注水等茶艺演示,老师边观察,边纠正不规范动作。

这样的课每周都有两节,主要是高年级的学生参加。“老师教我们政和白茶知识,泡茶技艺等,我们亲自动手。这样的兴趣小组,让我觉得很有趣。”六年级学生刘语彤说。

许云友表示,这个兴趣课让学生在实际操作中亲身体验政和茶文化,学生都很感兴趣。学生叶名海说,他家有6亩茶园,他一天可以采七八斤茶青,现在,他在学校又学习了制茶知识。

岭腰乡与浙江省庆元县相邻,全乡共有7个行政村。为优化教育资源,全乡设岭腰中心小学1所、教学点1个。岭腰中心小学共有学生216人,其中住宿生53人、寄午的有63人,住宿生占比大。近几年来,学校在课后延时时间开设“茶之韵——乡村学校少年宫项目”等地方文化特色兴趣班,请当地政和白茶制作非遗传承人授课,学生参与采茶、制茶、泡茶等劳动和技艺学习,让学生真正在延时时间做有趣的事情。

“政和是中国白茶之乡,我们在开设兴趣班时,注重融入乡土文化教育,以实践加深对乡土文化的了解,有助于政和茶文化的弘扬和传承。”岭腰中心小学校长张贵明说。

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